Von Mitte März bis Ende April ist Bärlauchzeit und die saftigen, nach Knoblauch riechenden Blätter sprießen wieder allerorts aus der Erde. Bereits die Römer kannten die positive Wirkung des Bärlauchs. Die Wirkstoffe der Pflanze fördern die Verdauung, erweitern die Gefäße und senken den ...

In der kalten Jahreszeit gibt es nichts Wohligeres, als eine cremige, heiße Suppe! Alles andere als langweilig und unglaublich lecker ist unser Suppentipp für den Herbst: Champignonsuppe. Sie ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch noch ganz fix zubereitet und bei Weitem nicht mit den Tütensuppen zu vergleichen. Ein Schuss ...

Fränkischer Kartoffelsalat "Grumbernszälod mit Bamberger Hörnla"Äbirn, Erpfl, Potaken, Gedoffl, Pumser, Erdäppel oder Grummbera. Wohl kaum ein anderes Lebensmittel kann im Fränkischen so viele Namensvariationen vorweisen wie die Kartoffel. Kein Wunder, bei einer so vielseitigen und leckeren Knolle! Denn egal, ob ...

Was macht die französische Küche so charmant? Natürlich große Töpfe, ausgedehnte, zwanglose und heitere Mahlzeiten, bei denen der Genuss und die Freude am Leben im Mittelpunkt stehen. Ideal dafür eignen sich bodenständige Gerichte, wie das Coq au Vin. Die wesentlichen Zutaten stecken schon im Namen. ...

Der Zander ist ein Fisch für echte Feinschmecker! Er zählt zu den barschartigen Fischen und ist in großen Seen und Flüssen im Norden und Osten Europas zu Hause. Saison hat er von Juli bis November. Dezent, aber fein im Geschmack, lässt sein grätenloses, festes und fettarmes Fleisch keine kulinarischen Wünsche ...

Herbstliche Küche - Rehgulasch mit Regent & SteinpilzenWildgerichte sind bei Feinschmeckern sehr beliebt, denn das Fleisch schmeckt sehr aromatisch und lässt sich vielseitig zubereiten. Besonders raffiniert ist die Kombination mit gehaltvollen Rotweinen - wie unserem Regent. Wir wünschen gutes Gelingen und einen guten ...

Kein anderes Symbol steht wohl so für Weinfranken wie der Bocksbeutel. Diese einzigartige, bauchige Flasche ist auf den ersten Blick vielleicht etwas ulkig und außergewöhnlich, aber für uns Franken ist sie ein Stück unserer Identität. Aus diesem Grund wurde unser einzigartiges Markenzeichen bereits 1989 in der EU ...

Die meisten Weine, die in Deutschland verkauft werden, zählen zu den beiden Qualitätsstufen - Qualitäts- und Prädikatsweine. Doch was unterscheidet diese beiden Kategorien und welche einzelnen Weinqualitätsstufen befinden sich darin?Pauschal lässt sich sagen, dass Qualitätsweine eine internationale Bezeichnung ...

Welches Glas ist ideal für Rotweine? Wie kalt soll ein Weißwein sein und wie pflegt man Weingläser richtig? Was sich kompliziert anhört ist gar nicht so schwer.WeingläserZum richtigen Weingenuss gehört auch das passende Glas. Der Vorteil ist, dass sich so die Aromen im Wein optimal entfalten können und der ...

Sommer, Sonne, Frankenwein! Die Temperaturen steigen in die Höhe und Sie wollen ein Glas Wein genießen? Damit sich auch im Hochsommer das volle Potential des Lieblingsweins entfaltet, erklären wir, wie Wein am besten gekühlt und kühl gehalten werden kann.Unser Tipp vorweg: Den Wein lieber etwas kühler servieren. ...